|
|
Ratatouille Anders
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 uien en 3 sjalotten (dun gesneden)
-500 g bleekselderij (in stukjes)
-3 rode en 3 groene paprika′s (in reepjes)
-500 g tomaten (ontveld en in plakjes)
-5 eetlepels olie
-zout, cayennepeper, tijm, basilicum
-teentje knoflook (fijn gesneden)
-1 laurierblaadje
-4 met paprika gevulde olijven
-geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit de olie en doe laag per laag de uien, sjalotten, bleekselderij, paprika; tomaten in de pan
-elke laag kruiden met wat zout, peper, tijm, basilicum, knoflook en op het bovenste laagje 1 laurierblad leggen
-sluit de pan goed
-op een middelmatig vuur in 30 min gaar smoren
-nu en dan de pan eens over en ′t weer schuiven (om aanbakken te voorkomen)NIET ROEREN !
-verdeel de in plakjes gesneden olijven erover
-bestrooi met de kaas en laat gratineren onder de hete grill
|
|
|